Po wejściu do restauracji, jedna z początkowych rzeczy, jakie wolno zauważyć, jest to wystrój tego miejsca. W wielu przypadkach ten sprecyzowany aspekt restauracji jest tak samo istotny jak jedzenie, które restauracja serwuje. Dla niektórych jest to ważniejsze niż jedzenie. Prawdziwością jest, że nieraz trafny wystrój ma obowiązek nawet wyrównać to jakiej jakości jest jedzenie. W związku z tym, jeżeli chodzi o projektowanie wnętrz restauracji, żaden szczegół nie może być przepuszczony.
Wszelkie miasto będzie pewnie mieć swój sprawiedliwy udział restauracji włoskich, chińskich, typowo krajowych restauracji – wśród wielu innych. A jedzenie w każdej z tych restauracji zazwyczaj jest całkiem słuszne. Mimo to brak oryginalnego wystroju, jaki przystoi żywności jaką dana restauracja proponuje to duży błąd. To nie oznacza, iż restauracje muszą być aranżowane pod ten wystrój, albowiem to działa jak musztarda po obiedzie. Problemem jest to, że zanadto w wielu przypadkach, spostrzegamy ten samodzielnie projekt – wszędzie.
Chińskie restauracje starają się utrwalić wygląd starego świata w Chinach, włoskie restauracje mają wyglądać jak kawiarnia umieszczona głęboko w sercu Toskanii. A polskie to te w jakich stoliki oraz krzesła do restauracji nawiązują do folkloru – pedrali. Ale przecież każdy z nas widział to już tysiące razy. W następstwie tego projektując wygląd swojej restauracji – nie bój się nowych rozwiązań, postaw na przyciągające rozstrzygnięcia kolorystyczne, czerp muzę z rozmaitych miejsc – niekoniecznie kucharskich. Zacznij od tych punktów, a na pewno uda Tobie się skonstruować nietuzinkowe i smakowite miejsce.